스몰피의 잔병장수

1. 카페스톨 섭취 줄이기 커피는 커피 콩을 로스팅이라는 열을 가해서 볶는 과정을 거친 후, 가루로 만들어서 압을 가해서 추출을 하거나 물에 내려서 먹거나 믹스 커피로 먹거나 하는 여러 가지 방법들이 있습니다. 특히, 에스프레소 머신을 통해 커피를 내리면 커피의 거품과 함께 얊게 떠 있는 크레마를 볼 수 있습니다. 이것은 카페스톨이라는 기름입니다. 이 크레마는 커피의 풍미 를 결정하는 요소이기도 하지요. 크레마의 주 성분인 카페스톨이 건강의 영향을 줄 수가 있습니다. 이 카페스톨이라는 커피콩의 기름 성분은 우리 몸으로 흡수가 되면 간에서 콜레스테롤로 전환이 됩니다. 커피 한 잔을 마시게 되면 혈중 콜레스테롤이 약 1% 높아질 정도로 콜레스테롤로 많이 전환이 된다고 알려져 있습니다. 이로 인해서 커피를 많..